Descripción del producto
Mezcal Don Mateo Sierra Mezcla Tradicional
Mezcal Don Mateo Sierra Mezcla Tradicional es un Mezcal ensamble de Agave Cuperata (Papalote) y Agave Azul (tequilana Weber), producido por la Familia Vieyra en el Rancho Pino Bonito, Morelia, Michoacan.
Las piñas de Cupreata pueden pesar hasta 100 kilos, las de Agave Azul pesan de 2 a 10 kilos ya que el terreno no es el idoneo para ese tipo de maguey.
La fermentación se lleva a cabo en tinas de madera por un periodo de entre 10 y 12 dias.
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