Mezcal Union proviene de la región de San Baltazar , en Oaxaca y agrupa un conjunto de 45 familias Oaxaqueñas que se dedican a la produción de mezcal como oficio principal. La Union Mezcalera nace de la voluntad de un grupo de jovenes aficionados al mezcal , que tras visitar y convivir con estas familias deciden formar esta sociedad.
Las familias que forman parte de la Unión Mezcalera, tienen mas de 3 generaciones produciendo mezcal como oficio principal.
Mezcal Unión proviene de la región de San Baltazar, Oaxaca. Cuenta con 2 tipos distintos de agave: espadín y cirial. Se produce a través de la unión de un grupo de familias.
«mezcal unión nace ante la voluntad de un grupo de aficionados del mezcal que a raíz de visitas a familias oaxaqueñas productoras de mezcal, deciden formar una unión con ellos y así crear unión mezcalera s.a. de c.v.
de esta alianza nace su primer marca, mezcal unión, mezcal 100% artesanal que busca romper esquemas, sin destruir lo hecho, ser libre pero con arraigo, ser vanguardistas pero con historia, ser diferentes perteneciendo a algo, ser independientes estando unidos.»
Producen las siguientes variedades de Mezcal :
- Mezcal Unión uno