Descripción del producto
Mezcal Arte 2013
Mezcal Arte 2013 es un mezcal joven ensamble de maguey Sierra Negra, variedad de la especie Agave angustifolia (90%) y un toque de Tepextate, Agave marmorata (10%); sembrado y cosechado por Don Baltazar Cruz en la comunidad del Coyul, Sta. María Ecatepec y en los alrededodres de Santa Ana del Río, Oaxaca.
Se trata de una producción Artesanal con 9522 kg. de agave, la cual se inició el 9 de Octubre de 2012 y fue cocida en horno cónico bajo tierra con 1200 kg. de leña de encino negro durante cuatro días, molidos en tahona chilena jalada por caballo Azabache guiado por Alejandro Morales; fermentado de forma natural durante 6 días en tinas de madera, cuidadas y revueltas por Joel Antonio Cruz , destilado y refinado a fuego lento en alambique de cobre de 250 lts por Joel Antonio y Karina Abad, terminando la producción el día 21 de diciembre de 2012 con 1026 litros – 47.4%Alc. Vol. De Arte mezcal.
Para un litro de este mezcal se necesitaron 9 kgs de agave Sierra negra.
Las edicciones de Mezcal Arte son Anuales y cada botella esta personaliza por un Artista diserente. Sin duda este mezcal tiene mucho arte.
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