“Espíritu Artesanal del Agave”
Amantes Mezcal se produce en la región de Tlacolula, en su forma de producción, nada ha cambiado desde hace 300 años, el procedimiento artesanal continua realizándose igual que en el siglo XVIII, el unico cambio se ha producido en el proceso del añejamiento donde se ha puesto mayor interés en cuidar la calidad del aguardiente.
Este mezcal es presentado con una fuerza alcohólica equilibrada, ni tan suave, ni tan fuerte, más apegado a la forma en que se toma tradicionalmente en las comunidades donde se produce.
Cuentan con una Mezcaleria en el Corazón de Oaxaca y otra en New York “Casa Mezcal NY” que abrieron sus puertas en el 2007;
El Objetivo de ¨ Mezcalería los Amantes ¨ es compartir lo aprendido; que los clientes, locales y extranjeros conozcan el origen y la elaboración del mezcal, generando la admiración y respeto hacia el cultivo, la planta y sus derivados, como parte intrínseca de la cultura e identidad Mexicana, así como la promoción, difusión y comercialización de destilados de agave, garantizando que, de generación en generación se herede el conocimiento y las técnicas de elaboraciónProducen las siguientes variedades de Mezcal :
- Mezcal Los Amantes Joven
- Mezcal Los Amantes Reposado
- Mezcal Los Amantes Añejo
- Mezcal Los Amantes Silvestre